苦瓜のサブジー

2012.09.19 diary

なかなか涼しさがやってこないですね。

この夏は朝のお白湯にアロエベラのジュースを加えて飲んでいました。

他にも苦味のお野菜は、夏の間に溜まった熱性をはらってくれます。
苦瓜、ピーマン、小松菜などの緑の葉野菜。

とっても美味しいけど、調理法がすこし難しいのが苦瓜(akaゴーヤ)
グリーンカーテンのブームで日本中のベランダや庭で育てられているけれど
はたしてゴーヤチャンプルー以外に市民権を得たレシピはあるの?
教えて欲しい、、、と思っていたところに

カナダで参加したアーユルヴェーダ式の調理法を学ぶ講習会で
学んだのが、苦瓜のサブジー(野菜炒め)。

材料:苦瓜 中サイズを3−4本、ひまわり油 大さじ3、ブラックマスタードシード 小さじ1/2、
クミンシード 小さじ1/2、ヒング 一つまみ、小さじ1/4 ターメリック、コリアンダーシードパウダー 小さじ1/4、クミンシードパウダー 小さじ1/4、塩 適量 荒く刻んだアーモンド 又は カシューナッツ 大さじ1、
煎ったごま 大さじ1、飾りとして香草とライムジュース 適量

苦瓜の苦みをとるための下処理:苦瓜は半分に切って、中の綿を外し、外のでこぼこしたところを
ナイフで荒く削り取る。そのあと、薄めにスライスし(5mm位)
塩とターメリックを混ぜたものでしばらく揉み置きし、
一度水で洗って表面を流し、水切りする。

・フライパン または 中華鍋(蓋付きのもの)にひまわり油を熱し、マスタードシード、クミンシード、ヒングを
加えてオイルにスパイスを抽出する。
・マスタードシードが弾けたら、ターメリック、クミン&コリアンダー・パウダー、塩、刻んだアーモンドを加える
・焦げないように、しかし火が通ったら、苦瓜を加えて、やさしく炒める
・火を弱めて、苦瓜がカリッとして香ばしく火が通るまで ときおりかき混ぜながら 加熱を続ける
・できあがったら、ライムジュース と刻んだ香草であえる

アーモンドと、最後に加えるライムと香草が美味しいのかなぁ
ぱくぱく食べられます。

ピッタにもカパさんにもおすすめだけど、
ヴァータの人は、苦味のもの、特に火が通ってないものの食べ過ぎには注意です。

わたしは、ヴァータ・ピッタなのですが、
苦瓜を前、あまり上手に調理できなくて、
作っちゃったから、身体に良いから、と理性に言い聞かせ
しかたなく食べてたら、悲しくなってしまったことがあることも
追記しておきます。。。

赤ちゃんと一緒に参加できる☆産前産後ヨガクラス

2012.09.18 workshop/ event


根津の妙情寺さんを会場にお借りして、
赤ちゃんと一緒に参加できる
女性のためのヨガクラスを開催します。
安定期に入った妊婦さんも参加可能です。

とき:10月11日(木) 13:30-15:00
ところ:東京都台東区谷中1-5-5
行き方:都営地下鉄千代田線根津駅下車一番出口を上がって
(エレベーターを使用する場合は二番出口)
吉牛のある側へ渡り、言問通りの坂を上ります。
右側に赤札堂というスーパーを見ながら坂を上ること5分
左側にお寺さんが見えたら二件目です。
値段:2000円(ヨガ*終了後のお茶とお菓子付き)
もちもの:動きやすい服装、ヨガマットまたは大きめのバスタオル
(着替える場所はあります)

ヨガの経験がなくても大丈夫な、やさしいヨガのクラスです。
身体を気持ち良く動かし、開いて、終わった後は
いっしょに美味しいお茶を飲みましょう。

特別な託児設備はありませんので、
赤ちゃんをお連れの方はご自分の責任で、
目を離さないようお願いします。

<妙情寺さん由緒>
寛永七年(1630 年)創建。開山は仙洞院日泰上人。
肥前(長崎県)大村藩二代藩主大村純頼夫人(寿徳院)により開創された。
始め中山法華経寺の末寺で大広寺と称したが、寛文二年(1662)京都の立本寺二十世、
当山五世の霊鷲院日審上人が当寺を復興して立本寺の末寺とし、江戸における触頭寺院とした。

<日審上人>
当山五世の霊鷲院日審上人は、 説法すること一万余座、授与した曼荼羅十万余幅 といわれる
近世初期の代表的説法者であった。また日審上人の誕生には不思議な伝説がある。
日審上人の母は日審上人を身ごもりながら、急な病魔に冒され他界してしまう。
日審上人の父はお葬式を済ませ、墓地に葬り供養した。しかし、お寺の寺男が墓地を通りかかると、
日審上人の母が葬られている塚から赤ん坊の泣き声が聞こえた。大急ぎで堀って、壷のふたを
あけると、そこには元気な赤ん坊がいた。その赤ん坊がのちの日審上人である。
それ故に、日審上人のご本尊は安産のお守りとして信仰され、今なお、崇められている。

当寺の本堂正面にある額「子育殿」
(小笠原長生作)は、日審上人の伝説から由来し、
安産守護として奉られている。

・・・
参加を希望される方は、info@santosima.comまで予約をお願いします。
タイトル「10月11日 産前産後ヨガ」
妊娠何ヶ月 または 産後何か月か、また特に身体で気になるところがある場合は
その旨お知らせ下さい。(例: 軽い腰痛、寝不足など)

☆運動を禁止されている妊婦の方、産後8週間以内(帝王切開で12週以内)の方は
参加をご遠慮下さい。

ご参加、お待ちしています!

女性のためのヨガと音楽のリトリート 09/28-30

2012.09.17 diary

再掲載になりますが、数名キャンセルが出たのでもう一度アップします。

9月28日―30日の週末に静岡県伊豆白浜の海岸から
坂道を上がって10分のところにある手作りの宿ヴィラ白浜にて、
サントーシマ香主催☆女性のためのヨガリトリートをおこないます。

リトリートとは、オックスフォード英英辞典によると、、、

a) 個人が休み、リラックスすることができる 静かで隔離された場所
b) 祈りや瞑想の目的のために隠遁する場所または期間

を指します。日常の忙しさから少し離れて
自然の中で やさしいヨガを練習しましょう。

早起きできる人は一緒にビーチまでお散歩して、
陽があまり強くない時間に
ヨガや瞑想、呼吸法や海水浴をしましょう。
朝が苦手な人は ゆっくり寝ていてもらっても、
またはヴィラ白浜を囲んで、いくつかトレッキングのコースがあるので、
一人で散歩やランに行ってもらっても良いと思います。

ハーブのお茶を用意しますので、朝のお茶をとってもらって、
ヨガのセッションを7時ごろからスタートします。
女性の身体についてのお話や、
呼吸を通じて自然からの応援を受け取る方法について、
レクチャーやヨガの練習を通じて
自分と自然につながる体験を深めていきましょう。

2日目の夕方には、友人でもあるすばらしい音楽家 児玉奈央さん、
シタール奏者のミナクマリさんとヨガと音楽のセッションをおこないます。
ヨガをした後の、五感が澄み切った状態で音をしみ込ませましょう。

お食事は中医国際薬膳師によるもの。
シンプルな、だけれどもなるべくオーガニックであったり、
添加物や白砂糖を使わない新鮮なものを中心に用意し、
2日目にはバーベキューも行います。(100%菜食ではありません)

ヴィラ白浜に下見に行ったのは5月の満月でした。
リトリートも日曜日の満月に向かって、
月がみずみずしく膨らみきったタイミングです。

国道から離れた自然の中に立つヴィラ白浜の
鳥の鳴き声や海の波の音、そして風の音に支えられて
早寝早起きでたっぷり充電しましょう。


お部屋は清潔な相部屋です。
ヨガホールで練習を行ないます。

日常の義務や役割から少し離れた、自分のための時間として、
どうぞリトリートに参加ください。 

サントーシマ香以外のスタッフ紹介


☆児玉奈央さん Kodama Nao

16歳の時、Carole Kingの「Tapestry」を聴いて衝撃を受け歌い始める。
2001年、SAKEROCKのギタリストの星野源とPolypを結成。
2002年、ジャムバンドシーンにおける草分け的な存在、
MAJESTIC CIRCUSに参加。
2005年、アコースティック・ギターとマンドリンからなるユニット、
YoLeYoLeを結成し、2007年1st Album『ひかり』リリース。
湘南を拠点に全国の野外イベント、カフェやバー等、
大小問わず数多くのライブツアーを行い、各地で人気を得る。

2009年1st Solo Album『MAKER』(Tuff Beats) を、
2010年2nd Album『SPARK』(FlyingStar Records) をリリース。
現在はソロ活動を中心に、Fuji Rock Festival、
Rock on the Rock、Greenroom Festival などフェスにも多数出演。
2011年7月20日、”児玉奈央と青柳拓次” 名義で、
カバーアルバム『Family Songs』(FlyingStar Records)を発売。
「花王リセッシュ」のCMソングの歌唱を担当、出演もするなど、活動の場を広げている。

児玉奈央 Official website 

☆minakumari(ミナクマリ)さん
シタール奏者&シンガーソングライター

ガールズバンドcatch-upの作詞作曲ギターリストとしてデビュー。
インド・コルカタにてシタール奏者モニラル・ナグ氏に師事。
インド・クライスト大学在籍。
ラーマクリシュナミッション ベンガル語科、ヒンディー語科在籍。
’08年アルバム『RASA』リリース
CHARA、flexlife、新居昭乃、リップスライムや
ゴンザレス三上(ゴンチチ)のライブやレコーディングに参加。
’12年7月に2ndアルバム『Rang』リリース
日本語/ヒンディー語/英語をキュートな歌声に乗せ、
インドの伝統楽器で奏でる新しくも懐かしい童話のような歌世界

他に、ティーブレンダーとしても雑誌でレシピの提案、 グッズ紅茶、
カフェでの商品開発なども手がけている。
日本人初 コルカタ ディプラス紅茶専門学校卒業。
ミナクマリさん Official Website

☆食事担当:中村麗美 Nakamura Remi
中医国際薬膳師として毎日の食生活の改善で健康に生きるための
アドバイスを行っている。
大手広告代理店での上海勤務時に体のバランスを崩し、食の在り方
に目覚め、薬膳の世界に入門。2009年に中医国際薬膳師を取得し、
現在ヨガや西洋医学の先生の方々と未病を防ぐため、東京をはじめ、
全国各地で体のバランスのとり方について全体的なプロデュースを行っている。

☆小林千絵子さん アーティスト
駒込の古民家にて自然農法の野菜と雑貨、古本屋のお店辺慈花(ベジカ)を
営んでいる(2012年7月末閉幕)。
子どものための絵画教室や壁画/挿絵イラスト制作等
幅広いアート活動を通じて、彼女の暖かいエネルギーに触れた人が
皆笑顔で元気になるという、不思議な力の持ち主。

日程:  9月28日(金)昼過ぎ-30日(日)昼食後解散
開催地: 静岡県伊豆下田(伊豆急下田駅が最寄り駅です)アクセス→
参加費: 40,000円(一人部屋又はお友達と同室希望があればご相談下さい)
宿泊地: ヴィラ白浜 
食事: なるべくオーガニックの素材/砂糖・添加物不使用の食事
ヨガ: 早朝 on the beach 05:30 –
  朝ヨガ 07:00 – 9:00am
 夕方ヨガ、ヨガと音楽の夕べ、バーベキュー

◯滞在中全てのヨガクラス代、音楽代、宿泊代、食事代、
日中のハーブティやスナック代が含まれております。
◯現地までの交通費、2日目午後のアクティビティ、シュノーケリング、
観音温泉ツアーなどは実費になりますので、ご了承ください。
◯スケジュールはお天気や状況によって変更する可能性があります。

◯お申し込みは
info@santosima.comまで
タイトルに「ヨガリトリート」
お名前・電話番号・住所・メールアドレス
サントーシマ香の講座に参加した経験の有無をご記入の上
メールで申し込み下さい。
振込確認をもって申し込み完了とさせていただきます。

back to (un) ordinary life

2012.09.09 diary


夏休みをいただいて、カナダのアシュラムに行った時に感じたこと。

自然の中で、朝早く起きて 瞑想やヨガをして
カフェイン アルコール 五葷を避けたピュアな菜食料理をいただいて
のんびり ゆっくり 過ごした中で 
じょじょに自分の意識が透明になっていったように感じて
とても幸せだった。

でも帰国して二週間経った今、
日帰りで広島に来ている この時。

隔離された場所で感じる事を、
ふつうの暮らしの中に戻ってきても保ち続ける事って、
なかなかたいへんだ。

たとえば1つの例として、たったひと月留守にしていただけで
日本の電車のつり革広告は(改めて)ひどい!
なんて意地悪で、下劣なんでしょう、と心が反応してしまう。

白樺の木の下で ハミングバードの羽音を聴きながら
安心して朝ヨガをしていたから 五感が敏感になっているのを
差し引いてもー

日本の社会で、子育ても、電車で通勤して会社で働くのも、
毎日学校へ行くのも。

褒められもせず、淡々と務めることや、
大切なものを、状況がどうであれ守り続けていること、
そういう形で世界を自分の場所で明るくしている人こそ
よっぽど修行してるみたいとおもう。

でも、アシュラムとかを否定している訳でもなく、
そういう特別に神聖に守られた場所があることで、
自分の中の大切な声に耳を澄ませることもできる訳なんだけど。